Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Omelette aux épinards et mozzarella

Pour 4 personnes

Ingredients

  • 1 oignon et sa verdure
  • poivre
  • sel
  • 4 oeufs
  • 250g d’épinards en branche
  • 50g de mozzarella

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 couteau
  • 1 fouet cuisine
  • 1 Râpe

Préparations

Découpez finement l’oignon, y compris sa partie verte.

Battez les œufs avec les épinards (préalablement cuits), ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis incorporez le mélange d’œufs et d’épinards. Saupoudrez de mozzarella (soit râpée, soit coupée en fines tranches).

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et que la mozzarella soit fondue.

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