Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Parmentier De Canard à L’orange

Ingrédients :

  • 4 cuisses de canard confites 🦆🦆🦆🦆
  • 4 grosses pommes de terre 🥔🥔🥔🥔
  • 1 orange 🍊
  • 2 échalotes 🧅🧅
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche 🥄🥄
  • 2 cuillères à soupe de beurre 🧈🧈
  • Sel et poivre selon votre goût 🧂🧂

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez la crème fraîche, le beurre, le zeste de l’orange râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Pendant ce temps, faites chauffer les cuisses de canard confites dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
  4. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une petite poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Ajoutez le jus de l’orange dans la poêle avec les échalotes et laissez mijoter quelques minutes pour réduire le jus.
  6. Retirez la peau des cuisses de canard confites et effilochez la viande.
  7. Dans des plats individuels, répartissez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande de canard effilochée, et enfin la sauce à l’orange.
  8. Enfournez les plats au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que le dessus soit doré.
  9. Servez chaud et savourez votre délicieux Parmentier de Canard à l’Orange ! 🍊🦆🥔😋🧅🧈🧂

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