Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Prestige Booking

Your House Booking Website

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine 🌾
  • 100 g de beurre froid, coupé en dés 🧈
  • 1 pincée de sel 🧂
  • 1 œuf 🥚
  • 2 cuillères à soupe d’eau glacée 💧

Pour la garniture :

  • 2 aubergines 🍆
  • 3 tomates 🍅
  • 100 g de parmesan râpé 🧀
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
  • 2 gousses d’ail, émincées 🧄
  • Thym frais pour la garniture 🌿
  • Sel 🧂
  • Poivre noir moulu 🧂

Instructions :

  1. Préparez la pâte brisée : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Incorporez l’œuf et l’eau glacée à la pâte. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles et faites-les griller dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
  4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  5. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et transférez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
  6. Disposez les rondelles d’aubergines sur le fond de tarte.
  7. Coupez les tomates en rondelles et placez-les par-dessus les aubergines.
  8. Saupoudrez de parmesan râpé et d’ail émincé sur les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des feuilles de thym frais.
  9. Enfournez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien cuite.
  10. Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de servir.
  11. Servez cette délicieuse tarte aux aubergines, tomates et parmesan en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte. 🍆🍅🧀🌿🧂🥧

Also Interesting...

Sorry, no results were found.