Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Falafels Aux Pois Chiches

Ingrédients :

  • 250 g de pois chiches secs (trempés toute la nuit) 🌱
  • 1 oignon rouge, haché 🧅
  • 2 gousses d’ail, émincées 🧄
  • 1 bouquet de persil frais, haché 🌿
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre 🌿
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre 🌿
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant) 🌶️
  • Sel 🧂
  • Poivre noir moulu 🧂
  • Huile végétale pour la friture 🍳

Instructions :

  1. Égouttez les pois chiches après les avoir trempés toute la nuit. Rincez-les abondamment à l’eau froide.
  2. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches égouttés, l’oignon haché, l’ail émincé, le persil haché, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne (si vous le souhaitez), le sel et le poivre.
  3. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse et granuleuse.
  4. Prélevez de petites portions de pâte à l’aide de vos mains et formez des boules ou des galettes de la taille de votre choix. 🥙
  5. Dans une poêle profonde, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour la friture à feu moyen.
  6. Faites frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
  7. Retirez les falafels de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  8. Servez les falafels chauds, accompagnés de houmous, de pain pita, de légumes frais ou de votre sauce préférée. 🥙🧄🌶️🧂

Ces falafels aux pois chiches sont délicieux en sandwich, en wrap ou en entrée. Bon appétit ! 🌱🍽️🥙

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