Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Pâte De Curry Jaune Au Tofu

Ingrédients :

  • 200g de tofu ferme, coupé en cubes 🫐
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétalienne 🌿
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry jaune 🍛
  • 1 boîte de lait de coco (400ml) 🥥
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières 🌶️
  • 1 oignon, émincé 🧅
  • 2 gousses d’ail, émincées 🧄
  • 1 carotte, coupée en rondelles 🥕
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja 🥄
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de sucre 🍁
  • 1 citron vert, jus et zeste 🍋
  • Sel et poivre, au goût 🧂🌶️

Instructions :

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez le tofu de la poêle et réservez-le.
  2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajoutez l’ail émincé, la pâte de curry jaune et la carotte coupée en rondelles. Faites sauter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
  4. Incorporez le lait de coco, la sauce soja et le sirop d’érable (ou le sucre) dans la poêle. Remuez bien pour bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres.
  6. Ajoutez les lanières de poivron rouge et le tofu croustillant réservé dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
  7. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le tofu soit bien chaud.
  8. Juste avant de servir, ajoutez le jus et le zeste du citron vert pour une touche de fraîcheur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. Servez chaud sur du riz cuit ou des nouilles. Garnissez éventuellement de feuilles de coriandre fraîche pour plus de saveur ! 🍛🌶️🥥🍋

Cette pâte de curry jaune au tofu avec du lait de coco est une option délicieuse et végétalienne pour un repas savoureux et parfumé. Bon appétit ! 🌱😋

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